Снова о кухнях народов мира

[dsolga]

В раннем детстве я думала, что тефтели - это большие мясные шарики с рисом. Представили их мне в детском саду под именем "ёжики", а потом там же кто-то назвал их тефтелями.

Чуть позже в моей жизни случилась книжка про Карлсона. С маленькими мясными тефтельками. До интернетов было ещё далеко, эрудитов в окружении не водилось - и почему-то к юности я утвердилась в мысли, что во всём мире тефтели состоят из мяса, а ёжики - реликт советского общепита.

И вот только что, копаясь в американских рецептах, вижу традиционное блюдо porcupine meatballs. Которое моим тамошним ровесницам готовили бабушки в детстве.

К чему это я?
Ну, во-первых, всегда ужасно жалко жителей Северной Америки, на чьей территории не водятся ёжики. Не тефтели, а обычные ёжики, живые, с иголками.
А во-вторых, всегда приятно вспомнить книжку про Карлсона.

Comments

[hahi.livejournal.com]

Вот я, только добравшись до Сев Америки и приобретя некий опыт общения с магазином IKEA, осознал, что карлсоновские тефтельки - это такие маленькие (и очень вкусные) мясные шарики. Сейчас мучительно вспоминаю, как же в моём детстве звали эти котлетки с рисом. Может, и ёжики, но не уверен...

[dsolga.livejournal.com]

А вот интересно, на вкус икеевы тефтельки в разных странах отличаются? Те, что я здесь пробовала, - не бог весть что. Карлсоновы вкуснее представляла :)

А ещё ходят слухи, что шведы во всё сахар кладут.

[hahi.livejournal.com]

Так они вроде все made in Sweden? Т.е. вкус должен быть одинаковый.
Про сахар честно ничего не знаю...

[unibaken.livejournal.com]

а у нас ёжики чаще ёршиками называют

[dsolga.livejournal.com]

Ой, ой.
И в детстве твоём так называли?

[unibaken.livejournal.com]

да, а тефтелями - никогда не называли, тефтели это без риса; кстати, когда моя мама делает тефтели, она всегда отмечает, что это тефтельки по заказу Карлсона, т.е. маленькие (большие почти никогда не делает)