Мифы и легенды

[dsolga]

Читала тут про североамериканские горячие напитки. И наткнулась в подборке на Russian Tea. Я бы не удивилась, если бы он состоял из водки, медведя и балалайки, ан нет. Ингредиенты таковы:

2-3 cups sugar
2-3 cups water
3 cups orange juice
1 cup fresh lemon juice (5-6 lemons)
3 quarts water (12 cups)
1 tablespoon vanilla extract
1 ½ teaspoons almond extract
(сахар, вода, апельсиновый сок, лимонный сок, ещё вода, ванильный экстракт, миндальный экстракт).

Всё правильно, чай в рецепт не входит.

Upd: ogn_slon провёл расследование, которое проливает свет на название напитка. Так даже ещё смешнее!
Вот как выглядит типичный русский чай, чтоб вы знали:


Фото из блога http://www.runs-with-spatulas.com

Comments

[lost-in-brazil.livejournal.com]

Я три раза перечитала, пока до меня не дошло, что чая-то нет) Только потом последнюю строчку увидела

[dsolga.livejournal.com]

Да странные эти русские вообще

[hilt-og.livejournal.com]

ну кстати водка там смотрелась бы весьма гармонично ))

[dsolga.livejournal.com]

Если бы была водка, понятно было бы Russian
Если бы ром или там бренди - понятно было бы Tea
Но в таком виде совсем загадочно!

[ogn-slon.livejournal.com]

Гугл подсказывает, что в конце 19 - начале 20 вв. американские южане взяли моду пить чай с лимоном и сахаром, "подражая русскому дворянству". Затем рецепт стал меняться, и после появления в продаже в конце 1950-х пакетиков растворимого апельсинового сока Tang, его тоже стали добавлять в микс. Собственно чай должен оставаться в рецепте, но творчеству масс не прикажешь, так что иногда его исключают. Забавно, что гугл-тренд выдает четкую картинку годичных колебаний с пиком в декабре - и, действительно, статья Russian tea culture в википедии отмечает особый интерес к напитку в рождество. Типичная "просвещенная" кулинарная запись на тему:

Russian Tea is not from Russia. At least, not Russian Tea as we Southerners know it. The giftable dry mix that is the stuff of countless mid-century community cookbooks dates back to the late nineteenth and early twentieth centuries, when American urbanites sipped black tea with lemon and sugar in imitation of upper-class Russians. Within decades, so-called Russian Tea, which was by then often doctored with clove and cinnamon, washed down chicken salad and mixed nuts at meetings of bridge clubs and church groups across the South. In the transformative years following World War II, the basic formula of hot tea with citrus became a showcase for the convenience foods of the Space Age: Tang, powdered lemonade, instant tea. And there, at last, is the Russian Tea we all know and love—layered with love in a Mason jar, and tastefully tied with grosgrain or gingham.

My family’s favorite recipe is a relic from that time. It comes from the spiral-bound pages of the Centenary Cookbook, a late-sixties collection of drinks and dishes from the ladies of the Centenary Methodist Church in Winston-Salem, North Carolina. My grandmother pitched in her recipe for banana bread, but Mrs. James Donald of McLean, Virginia, was the woman responsible for Instant Russian Tea II, a dry mix with only five ingredients.

INGREDIENTS
INSTANT RUSSIAN TEA II
1 cup Tang
1/2 cup instant tea
1/2 cup sugar
1/4 tsp. ground clove
1/2 tsp. cinnamon

PREPARATION
Mix dry ingredients well and store in tight container. For one cup of tea, use 2 tsp. of dry mixture per cup of hot water.

Recipe from the Centenary Cookbook

[dsolga.livejournal.com]

Layered in mason jar, угу. То-то я думаю, почему там в комментах спрашивали про сухую смесь.
Они эти кружки засыпают сухими ингредиентами, украшают и дарят. Но с чаем, таки да.
Отличная информация, спасибо!

[ogn-slon.livejournal.com]

Да, именно так. Например, могут положить банку под елочку, как я понимаю. Вот тут показана эволюция рецептов: Russian Tea: America’s choice in outer space under a Soviet name.


(C. = cup, 200 g)